Verstappen is hoogleraar Notarieel Recht aan de Faculteit Rechtsgeleerdheid van de Rijksuniversiteit Groningen, Tijdens het congres in de Akerk, waarmee zijn 25-jarige ambtsjubileum werd gevierd, ontving hij de decoratie uit handen van burgemeester Koen Schuiling van de gemeente Groningen.
Doctoraat
In 1989 behaalde Leon Verstappen zijn doctoraat aan de Radboud Universiteit van Nijmegen. Zijn promotor voorspelde destijds al dat hij een hoogleraar zou worden. In 1998 kwam deze voorspelling uit, toen Verstappen hoogleraar werd aan de Faculteit Rechtsgeleerdheid van de Rijksuniversiteit Groningen.
Wetenschap en praktijk
Vanaf het begin van zijn loopbaan combineerde Verstappen wetenschap met praktijk. Tijdens zijn eerste baan als docent werkte hij deels als kandidaat-notaris. Zelfs na zijn benoeming tot hoogleraar bleef hij betrokken bij praktijkwerk, zoals zijn rol als plaatsvervangend raadsheer en juridisch adviseur.
Waardering
Verstappens academische werk op het gebied van notarieel recht wordt nationaal en internationaal gewaardeerd. Hij wordt ook beschouwd als een vooraanstaand wetenschapper in registergoederenrecht, huwelijksvermogensrecht en ondernemingsrecht. Hij staat bekend om zijn vermogen om complexe maatschappelijke en juridische vraagstukken duidelijk en begrijpelijk te presenteren, zowel in wetenschappelijke publicaties als in rapporten voor het Wetenschappelijke Onderzoek en Documentatie Centrum.
Met meer dan driehonderd publicaties, waaronder 150 boeken en boekbijdragen, heeft Verstappen een grote invloed gehad op zijn vakgebied. Hij heeft ook bijgedragen aan succesvolle wetsvoorstellen en medeoprichter van instituten zoals het Groningen Centre for Law and Governance en het Netherlands Institute for Law and Governance.