Geen personeelstekort bij Centraal Baarlo: ''Nieuw soort ondernemen"

Elderhorst investeerde het afgelopen jaar in nieuw meubilair, nieuwe overkapping met extra heaters, en vernieuwde bestrating. Voor de lijst van beste terrassen bezoekt een jurylid in het geheim de deelnemende bedrijven. De top van de lijst krijgt daarna nog een bezoek van een jury. Het resulteerde in een hoge notering. Klanten op het terras staan achter de hoge score: "Heerlijk terras, goed personeel, complimenten", zo zegt een van de bezoekers.

Waar vele bedrijven in de horeca kampen met een personeelstekort, heeft Centraal daar geen last van. Elderhorst: "We zijn er heel blij mee. Ik besteed er veel aandacht aan. Ik ben van mening dat ik een nieuw soort ondernemer ben, waarin er meer wordt gekeken naar arbeid en geld. Je moet kijken naar wat er bijdraagt dat mensen graag bij je komen werken."

Zo organiseert de eigenaar van het Baarloos bedrijf bootcamplessen voor het personeel. "Ik ben van mening dat je in topconditie moet zijn om hier zomers te werken. Daarnaast zijn de verleidingen zo groot met hapjes en drankjes. Dus vond ik het een goed idee om een keer per week een sportles aan te bieden. Het is vrijheid en blijheid. Naast leuke teambuilding is het ook nog eens goed voor je conditie", aldus Elderhorst. En zo gaat Centraal met de prijs op zak topfit het hoogseizoen in.